蔬菜育种学是研究蔬菜作物遗传改良和种子生产原理、方法和技术的科学。 《蔬菜育种学》是园艺专业的专业核心基础课，主要讲授大白菜、番茄、黄瓜、马铃薯、辣椒和西瓜等蔬菜作物的起源与种质资源、开花授粉习性、主要性状遗传规律、主要育种目标、主要育种途径及综合育种方案、主要农艺性状形成的分子基础及种子生产等内容。

《蔬菜作物育种学各论》是高等农业院校园艺专业蔬菜方向的核心课程，在掌握园艺作物育种学总论的基础

上，通过本课程的学习，使学生了解主要蔬菜作物的育种现状，理解当前主要的育种目标，掌握主要蔬菜作物重

要性状的遗传规律，主要的育种技术和良种繁育技术，为将来从事蔬菜作物育种的实践和研究工作打下坚实的基

础。 

第一节 蔬菜育种的概念和任务 

学习要点：了解蔬菜育种的概念及当前蔬菜育种的主要任务。 

第二节 我国蔬菜育种的主要成就 

学习要点：了解我国蔬菜育种取得的主要成就。 

第三节 蔬菜育种的基本途径 

学习要点：了解蔬菜育种的基本途径。 

第四节 蔬菜育种工作的发展趋势 

学习要点：了解和掌握蔬菜育种工作的发展趋势 

本章重点、难点：蔬菜育种的新途径及育种工作的发展趋势。 

本章教学要求：了解蔬菜育种的概念及当前蔬菜育种的主要任务，掌握蔬菜育种的基本途径及蔬菜育种工作的发

展趋势。 

第一章 白菜育种 

第一节 起源与种质资源 

学习要点：了解大白菜起源的两种学说，掌握大白菜资源分类的方法，了解各类资源的主要特点。 

第二节 开花授粉习性和性状遗传 

学习要点：了解大白菜的主要性状的遗传规律，为亲本选择选配奠定基础，掌握大白菜的主要开花结果习性。 

园艺学院本科课程教学大纲 

第三节 主要育种成就与研究进展 

学习要点：了解近年来大白菜主要育种成就及研究进展，重点掌握大白菜育种技术的研究进展。 

第四节 主要育种途径与选择技术 

学习要点：了解当前大白菜的主要育种目标，掌握大白菜主要育种途径和方法。 

第五节 种子生产技术 

学习要点：了解大白菜种子生产现状，掌握大白菜杂交种子生产技术。 

本章重点、难点：种质资源的分类、特点及大白菜的种子生产技术。 

本章教学要求：了解大白菜的起源及主要育种研究进展，理解当前大白菜育种的主要途径和方法，掌握大各类白

菜资源的主要特点及种子生产技术。 

第二章 萝卜 

第一节 起源与种质资源 

学习要点：了解萝卜起源，掌握萝卜资源分类的方法，了解各类资源的主要特点。 

第二节 开花授粉习性和性状遗传 

学习要点：了解萝卜的主要性状的遗传规律，为亲本选择选配奠定基础，掌握萝卜的主要开花结果习性。 

第三节 主要育种成就与研究进展 

学习要点：了解近年来萝卜主要育种成就及研究进展，重点掌握萝卜育种技术的研究进展。 

第四节 主要育种途径与选择技术 

学习要点：了解当前萝卜的主要育种目标，掌握萝卜主要育种途径和方法。 

第五节 种子生产技术 

学习要点：了解萝卜种子生产现状，掌握萝卜杂交种子生产技术。 

本章重点、难点：种质资源的分类、特点及萝卜的种子生产技术。 

本章教学要求：了解萝卜的起源及主要育种研究进展，理解当前萝卜育种的主要途径和方法，掌握大各类萝卜资

源的主要特点及种子生产技术。 

第三章 番茄 

第一节 起源与种质资源 

学习要点：了解番茄起源，掌握番茄资源分类的方法，了解各类资源的主要特点。 

第二节 开花授粉习性和性状遗传 

学习要点：了解番茄的主要性状的遗传规律，为亲本选择选配奠定基础，掌握番茄的主要开花结果习性。 

第三节 主要育种成就与研究进展 

学习要点：了解近年来番茄主要育种成就及研究进展，重点掌握番茄育种技术的研究进展。 

第四节 主要育种途径与选择技术 

学习要点：了解当前番茄的主要育种目标，掌握番茄主要育种途径和方法。 

第五节 种子生产技术 

学习要点：了解番茄种子生产现状，掌握番茄杂交种子生产技术。 

本章重点、难点：种质资源的分类、特点及番茄的种子生产技术。 

本章教学要求：了解番茄的起源及主要育种研究进展，理解当前番茄育种的主要途径和方法，掌握大各类番茄资

源的主要特点及种子生产技术。 

第四章 黄瓜 

第一节 起源与种质资源 

学习要点：了解黄瓜起源，掌握黄瓜资源分类的方法，了解各类资源的主要特点。 

第二节 开花授粉习性和性状遗传 

学习要点：了解黄瓜的主要性状的遗传规律，为亲本选择选配奠定基础，掌握黄瓜的主要开花结果习性。 

第三节 主要育种成就与研究进展 

学习要点：了解近年来黄瓜主要育种成就及研究进展，重点掌握黄瓜育种技术的研究进展。 

第四节 主要育种途径与选择技术 

学习要点：了解当前黄瓜的主要育种目标，掌握黄瓜主要育种途径和方法。 

第五节 种子生产技术 

学习要点：了解黄瓜种子生产现状，掌握黄瓜杂交种子生产技术。 

本章重点、难点：种质资源的分类、特点及黄瓜的种子生产技术。 

431 

园艺学院本科课程教学大纲 

本章教学要求：了解黄瓜的起源及主要育种研究进展，理解当前黄瓜育种的主要途径和方法，掌握大各类黄瓜资

源的主要特点及种子生产技术。 

第五章 西瓜 

第一节 起源与种质资源 

学习要点：了解西瓜起源，掌握西瓜资源分类的方法，了解各类资源的主要特点。 

第二节 开花授粉习性和性状遗传 

学习要点：了解西瓜的主要性状的遗传规律，为亲本选择选配奠定基础，掌握西瓜的主要开花结果习性。 

第三节 主要育种成就与研究进展 

学习要点：了解近年来西瓜主要育种成就及研究进展，重点掌握西瓜育种技术的研究进展。 

第四节 主要育种途径与选择技术 

学习要点：了解当前西瓜的主要育种目标，掌握西瓜主要育种途径和方法。 

第五节 种子生产技术 

学习要点：了解西瓜种子生产现状，掌握西瓜杂交种子生产技术。 

本章重点、难点：种质资源的分类、特点及西瓜的种子生产技术。 

本章教学要求：了解西瓜的起源及主要育种研究进展，理解当前西瓜育种的主要途径和方法，掌握大各类西瓜资

源的主要特点及种子生产技术。 

第六章 马铃薯 

第一节 起源与种质资源 

学习要点：了解马铃薯起源，掌握马铃薯资源分类的方法，了解各类资源的主要特点。 

第二节 开花授粉习性和性状遗传 

学习要点：了解马铃薯的主要性状的遗传规律，为亲本选择选配奠定基础，掌握马铃薯的主要开花结果习性。 

第三节 主要育种成就与研究进展 

学习要点：了解近年来马铃薯主要育种成就及研究进展，重点掌握马铃薯育种技术的研究进展。 

第四节 主要育种途径与选择技术 

学习要点：了解当前马铃薯的主要育种目标，掌握马铃薯主要育种途径和方法。 

第五节 种子生产技术 

学习要点：了解马铃薯种子生产现状，掌握马铃薯杂交种子生产技术。 

本章重点、难点：种质资源的分类、特点及马铃薯的种子生产技术。 

本章教学要求：了解马铃薯的起源及主要育种研究进展，理解当前马铃薯育种的主要途径和方法，掌握大各类马

铃薯资源的主要特点及种子生产技术。 

第七章 菜豆 

第一节 起源与种质资源 

学习要点：了解菜豆起源，掌握菜豆资源分类的方法，了解各类资源的主要特点。 

第二节 开花授粉习性和性状遗传 

学习要点：了解菜豆的主要性状的遗传规律，为亲本选择选配奠定基础，掌握菜豆的主要开花结果习性。 

第三节 主要育种成就与研究进展 

学习要点：了解近年来菜豆主要育种成就及研究进展，重点掌握菜豆育种技术的研究进展。 

第四节 主要育种途径与选择技术 

学习要点：了解当前菜豆的主要育种目标，掌握菜豆主要育种途径和方法。 

第五节 种子生产技术 

学习要点：了解菜豆种子生产现状，掌握菜豆杂交种子生产技术。 

本章重点、难点：种质资源的分类、特点及菜豆的种子生产技术。 

本章教学要求：了解菜豆的起源及主要育种研究进展，理解当前菜豆育种的主要途径和方法，掌握大各类菜豆资

源的主要特点及种子生产技术。 

第八章 石刁柏 

第一节 起源与种质资源 

学习要点：了解石刁柏起源，掌握石刁柏资源分类的方法，了解各类资源的主要特点。 

第二节 开花授粉习性和性状遗传 

学习要点：了解石刁柏的主要性状的遗传规律，为亲本选择选配奠定基础，掌握石刁柏的主要开花结果习性。 

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园艺学院本科课程教学大纲 

第三节 主要育种成就与研究进展 

学习要点：了解近年来石刁柏主要育种成就及研究进展，重点掌握石刁柏育种技术的研究进展。 

第四节 主要育种途径与选择技术 

学习要点：了解当前石刁柏的主要育种目标，掌握石刁柏主要育种途径和方法。 

第五节 种子生产技术 

学习要点：了解石刁柏种子生产现状，掌握石刁柏杂交种子生产技术。 

本章重点、难点：种质资源的分类、特点及石刁柏的种子生产技术。 

本章教学要求：了解石刁柏的起源及主要育种研究进展，理解当前石刁柏育种的主要途径和方法，掌握大各类石

刁柏资源的主要特点及种子生产技术。