本课程主要以动物的器官生理系统为主线，包括血液、循环、呼吸、消化、代谢、排泄、神经系统、内分泌、生殖及泌乳等，重点介绍了各系统的主要生理功能、活动规律、调节及有关机理。绪论对动物生理学的基本要点做了简要介绍，细胞的生理功能集中系统地讲述了生理学的基本原理、基本理论。神经内分泌免疫调节简要介绍了现代生理学发展的新理论。
绪论和“细胞的基本功能”按照现代生理学向微观发展的趋势，重新组合其内容，对动物生理学的基本理论进行了详尽、系统的介绍，容纳了较多的新知识和新理论。其它各章结合自身特点和发展  
 教研成果 
 教学内容 
 教学方法 
 课程评价 
 课程建设 
  ，对基础理论部分作了必要的补充，较为突出的章节有血液循环、消化、神经系统、内分泌系统。这些基本理论是各个专业共同需要掌握的内容。
其它各章在强调《生理学》的基本理论在动物生产、动物医学、动物资源保护中的应用和意义的原则下，则以论述机体机能特征、机制为主。特别强调对机制、调节及其规律的论述，对一些形态、组织结构、静态生理、古老经典的生理学内容等根据需要进行了删减或简化。
根据不同专业的特点在教学内容的组织上首先强调对共性的讲解，然后讲解各种动物的差异性。对差异所涉及的范围较小的内容，一般采取对比的手法讲解，如心脏的生理特性、化学消化以哺乳动物的为主，鱼类的与之加以比较；微生物消化则以反刍动物的瘤胃消化为主其它动物加以比较；动物的水盐平衡则以鱼类的渗透压调节为主线将哺乳动物的尿液的浓缩与稀释融合于其中；内分泌系统中重点在下丘脑、脑垂体结构和分泌活动的差异性上等。而差异性较大、用简单的对比不易讲清楚的的内容，则采取单立章或节进行讲解，如呼吸器官的通气活动分空气呼吸和水呼吸两节；动物的其它排泄器官、哺乳动物和鱼类的生殖活动及其内分泌调节、哺乳动物的泌乳则单独列节分别讲述。同时还注意动物生理学与前期、后期课程的关系，合理安排内容，尽量减少不必要的重复，如一般的器官组织结构、血液的组成和某些生理特性前期课已经讲过，则要求学生会自学；能量代谢、哺乳动物的生殖与泌乳等与后期相关专业课在内容上有重复就略讲。
（2）实践教学
实验课单开，单独计学分，将动物生理实验课设置为三个课程体系（基本技能训练体系、基本理论印证与学习体系、实验设计及实践体系）、三个层次（基础性经典实验、综合性经典实验、研究性综合实验）。
基本技能训练体系 含常用仪器设备操作技术、实验基本技术训练，通过经典实验来完成。
基本理论印证与学习体系 通过经典和综合性实验学习动物生理学研究的基本实验方法、要素、基本概念，达到学习与印证理论，进一步训练巩固实验技能。
实验设计及实践体系 学习和掌握实验设计基本程序、要素、原则；通过撰写实验设计书、实验准备和实验演示等达到综合能力的训练。
第1章 细胞的基本功能
 1.1细胞膜的物质转运功能
 1.2 细胞的跨膜信号转导功能
 1.3 细胞的兴奋性和生物电现象
 1.4 兴奋在细胞间的传递
 1.5 肌肉的收缩
第2章 血液
 2.1体液与血液
 2.2血细胞生理
 2.3 生理止血，血液凝固与纤维蛋白溶解
 2.4 血型和红细胞凝集
第3章 血液循环
 3.1心脏的泵血功能
 3.2心肌的生物电现象和生理特性
 3.3血管生理
 3.4 心血管活动的调节
第4章 呼吸
 4.1呼吸器官的通气活动
 4.2 气体交换
 4.3 气体运输
 4.4 呼吸运动的调节
第5章 消化与吸收
 5.1 概述
 5.2机械性消化
 5.3化学性消化
 5.4复胃消化(微生物消化)
 5.5 吸收
第6章 能量代谢
 6.1 能量的来源与消耗
 6.2动物物的体温及其调节
 6.3动物的体温调节(除水产养殖各专业)
 6.4 动物的休眠
第7章 尿的生成与调节
 7.1 概述
 7.2 尿的生成
 7.3 尿的排放（自学）
 7.4动物机体的水盐平衡和渗透压调节
 7.5 鱼类渗透压调节
第8章 神经系统
 8.1 神经元活动的一般规律
 8.2 反射活动的一般规律
 8.3 神经系统的感觉功能
 8.4 神经系统对内脏活动的调节
 8.5 脊髓对躯体运动调节的几种方式
 8.6 脑的高级神经活动
第9章 内分泌
 9.1 概述
 9.2 下丘脑
 9.3 垂体--9.7胰岛
 9.8 其它内分泌腺
第10章 生殖与泌乳
 10.1 性腺的功能
 10.2 哺乳动物的生殖活动
 10.3 鱼类的生殖活动